辣糊汤

很简单美味的早餐。

原料

• 海带丝，切成五厘米长的短条
• 超市卖的海带丝多数是加很多盐保存的，需要事先用清水泡发洗去表面的粘液。
• 面筋撕成丝。如果没有面筋，千张皮切粗丝也可以。
• 葱一根切碎

做法

1. 起油锅，下葱碎爆香
2. 下海带丝，面筋丝翻炒十几秒
3. 加水，加罐装鸡汤，煮开。
4. 加干辣椒粉，不喜辣的同学可以跳过
5. 大半杯面粉，慢慢加冷水绞成面糊水，然后慢慢下到锅里用筷子快速搅动。这样海带面筋汤就会变成糊状。
6. 加盐和鸡精调味就可以吃了。
7. 讲究一点的呢，可以再炒点儿芝麻撒上。煮汤的时候还可以再加点儿盐水花生之类的。

很简单吧，配上现炸刚出锅的油条，就是一顿美味的早餐了。

油条

炸油条有很多方子和视频。我试验过几种配方。目前最成功的是油管上兔妈的视频中介绍的配方。其实所有的配方都大同小异，关键是制作的方法。下面稍微总结一下。

原料（来自于兔妈的视频）

• 1 TBSP 泡打粉 (baking powder)
• 1 tsp 盐
• 1/4 tsp 小苏打 (baking soda)
• 1 TBSP 食用油
• 1 个鸡蛋
• 1 1/8 杯水
• 3 杯中筋面粉

做法及关键点

1. 除面粉外所有原料在一个大盆中混合均匀。一定要让所有粉料溶化搅匀。
2. 加入面粉，用筷子混合成团。
3. 这时候面团非常软，有些粘手。慢慢揉压几分钟成均匀的面团。如果面团太粘，可以撒一些薄薄的面粉。
4. 面团揉好后表面抹上薄薄的一层油，整成长方形，用保鲜膜包起来冷藏过夜，天气冷的时候我觉得放室温应该也可以。醒面的时间一定要足够长，否则油条不会蓬松。
5. 第二天早上把面团拿出来，冷藏的话要放一会回到室温。
6. 面团切记不可以再揉。
7. 面板上撒薄面粉，把面团纵向拉长，用滚筒或者擀面杖修成三四毫米厚大约十五厘米宽的薄片。
8. 取一个平底锅，加入植物油，量要多，要足够没过油条面坯。炸完油条的油不像炸花生的油味道那么大，还可以做菜，不会浪费很多。开中大火 (mid high)，把油烧热。
9. 用刀切出大约一厘米宽的面片，然后横切一刀变成两条，叠起来用筷子压一下。兔妈的视频上切的比较宽，我实验之后觉得效果不是特别好。
10. 捏住压好的面坯两头，轻轻拉扯到大约十五厘米左右，下到油锅里面。这时候面坯会迅速膨胀浮起，用长筷子不停翻滚直到炸至金黄。
11. 注意面坯不可以拉的太长，否则会变太细炸出来会不够蓬松。大约一倍半最多两倍长度就可以了。

配上一碗热腾腾的辣糊汤，就是一顿美味的早餐了！

怎么刷 deck

刷deck最重要也是最累的是准备工作，包括买材料和工具，清理，晾晒。想要漆挂的牢不返工，必须准备充分。刷起来很快。

============ 材料，工具 ============

家里的 deck 很多地方油漆已经开始剥落，是时候好好收拾一下了。看着积攒的假期就要溢出了，我就休了两天的假，在家刷 deck。在网上做了一些 research，又到 Homedepot 请教了油漆部门的小哥，买了如下的东西：

1. Paint Stripper

我用的是 Behr 的 No. 64。非常强大，用刷子刷在 deck 上，5 分钟后用高压水枪中速冲洗一遍就把原来的涂层去除了，露出下面的木色来。但是要注意防护，戴好手套，传上长衣长裤和雨靴。我约莫着它可能是某种强氧化剂，我不小心蹭了一点在脸上，马上就剧痛。
stripper 使用前后对比：

2. Paint tray, brush, paint pad

Paint tray 捡便宜的买就好了，不过记得买塑料的，铁家伙跟 stripper 不对付。Oil/Stain brush 买的是 2“ 的（没找到 2” 的图片，只有一个 3″ 的）。

严重推荐一下 Homedepot 小哥推荐的 Shur-Line 9 in. Tear Resistant Deck Painter Pad。刷大面积的利器。

3. Deck stain

就是刷 deck 的油漆，这个最好是去 Homedepot 油漆那一块拿一个 Behr 的 paint color 的宣传册子，里面有各种各样的颜色。回来跟自己的 deck 对比一下，选一个最接近的颜色。Homedepot 会帮你调需要的颜色。我们用的是 ceder natural tone。

4. Power wash

这个当时我是找朋友借的。但是后来发现非常有用，自己买了一个。很便宜，一百多块，用处很多。建议家里有地方的话就买一个。

============ 过程 ============

首先看天气预报，最好有两个以上连续的晴天。第一天用来干燥木头，第二天用来晾油漆。
把 deck 清理干净。把 stripper 倒在塑料的 tray 里面，用刷子刷在木条上面。stripper 的说明上面说木头一定要是干的，不过我发现用薄薄的水雾先喷一下会更好刷，而且效果也不差。记得刷的时候注意不要让药剂在木头上干了，时不时喷点水雾。药剂五分钟左右就可以把旧油漆 lift。我是刷五六条就用高压水枪冲一下。切记不要用太高的压力，尤其是有年头的木头，一冲就起木刺。

这个是 deck 原来的样子：

用过 stripper 以后的效果：

然后就等太阳把木头晒干。前面的这些步骤最好是在早晨做，这样下午强烈的阳光会帮助木头更好的干燥。第二天，木头就全部干燥了，样子也变成了灰色：

头一天收工的时候记得把 paint tray 洗干净擦干（记得不要往下水道倒这些东西，没准你的 plumb 就完了。stripper 是 biodegradable 的，就忙完以后在清洗好的 deck 上冲干净就行了）。

把油漆倒在paint tray里面，然后给 painter pad 上上杆儿（Homedepot 也有卖）。开刷。

刷完第一遍漆以后的效果：

等 2 个小时以后，刷第二遍：

最后一个步骤，用小刷子把缝里面没刷到的地方填上。这一步最累，因为没法用大杀器，只能一点一点的刷。

另外还有一些边边角角用 pad 刷不到的地方，要用小刷子刷上，也费了一些时间。

最后完工！

对比刷之前的样子，感觉费了这么多功夫还是很值的。

====================== 成本统计 ========================

Stripper: 19.96
brush: 5.97 x 2
deck pad: 7.97 x 2 （一个没用）
paint tray: 2.98
wood stain: 27 x 4 （剩余一桶）
wood pole: 5.47
deck scrub: 5.98 （没用上）

total: 164

实际用到的东西总额：123

自制鞋架

2011年年底的时候做了一个鞋架放在车库里，领导很是喜欢。颜大统领组织的 DIY 讲座里我没讲这个，但是大统领提了一句，让我也介绍一下怎么做。就写在这里，希望对大家有帮助。

=============== 我是华丽的分割线，以下正文 ================

圣诞节的时候贴了自己打的鞋架，很多朋友都很感兴趣，询问具体的材料和步骤，就在这里写下来。图片见这个相册

鞋架规格

每个鞋格大小大约 8″x8″, 一共有 6×8 个鞋格。

需要用到的材料（所有东西Homedepot 有卖）：

松木板：6’x12″x3/4″, 7 块用来做竖隔板，另外再多买一块 15’x12″x3/4″ 用来做顶板和底板（长度 55”，可以让 Homedepot 的工人给免费切好）。

MDF 板 ：4’x4’x1/8″ ，我记得是买了8块，不过不太确定，自己计算一下需要多少。这个用来切割做中间的小隔板。

Flat head sheet metal screw: #10×2″, 50 个一盒（见图片），一盒足够了

Dowel pin: 1/4″, 72 个一盒，需要2-3盒，决定于鞋格的最后布局，建议买3盒。这个不是必须的，如果想弄简化的，可以用钉子。

搭扣：这个是用来防止鞋架翻倒用的，需要2个。

工具：

电动工具一套，这个是必须的，不然拧螺丝打眼能把手给残废了。最好有两块电池换着用。，

3/16″ 钻头1个，1/8″ 钻头一个

钢卷尺，直角尺（有最好，没有的话需要做简单几何题）

榔头

手锯

mark 笔1支

透明胶带一小条

耳塞，护目镜，围裙

table saw，把这个放在最后说是因为这个玩意极度危险，操作的时候一定要小心，具体见下面的说明。

制作过程

1. 预处理。

把 7 块竖隔板量一下长度，很多时候这些板子并不是一样长，如果差太多，需要用手锯锯掉一些。把他们弄成差不多长度。

2. 标记。

取一块竖隔板，从某一头开始量（在这一边做个小记号），每 8 寸画一条垂直长边的线。然后在直线到两边2″ 的地方各做一个标记。7 块板子都照此处理。这两个标记是用来打眼塞 dowel pin 的。

3. 打眼。

如果想省事儿，可以跳过这一步，直接上钉子。

确定两块板用来做竖边的 frame，用 3/16″ 的钻头，再距钻头尖 1/2″ 的地方贴上一条透明胶带（见照片）。这个小 trick 可以告诉你应该钻多深。选 3/16″ 的钻头是因为 pin 是 1/4″ 的，用正好大小的钻头 pin 会塞不紧。在 step 2 里面做的标记的位置打眼，一直钻到贴胶带的地方为止，这样不会把板钻穿。

其他的板就比较省事儿，直接钻透就可以了。

钻眼的时候有些小技巧。松木板木质疏松，一开始钻的时候不要用大力，否则钻孔附近的木头会劈开，产生毛刺也不好看。钻头要和木板垂直，否则 pin 塞进去之后会不平整。

4. 搭 frame

把前面选出来的竖边和一块顶板固定成一个 U 形。

注意在 step 2 里面以开始做的小记号要在同一边，否则有可能订出来横隔板会是斜的。用 1/8″ 的钻头在结合处打上三个 pilot hole（见图片）。pilot hole 的作用是防止直接上 screw 会涨裂木板。分别把两块板都用螺钉钉好。

把底板照此办理，一个口字型的 frame 就搭好了。

5. 竖隔板

在 top frame 上从一头的螺钉位置开始，每 9“ 画一条垂直线，在 bottom frame 上同一边的螺钉开始，每 9” 画一条垂直线。把一块竖隔板放在垂直线对应的位置，打上 pilot hole，钉上螺钉。所有竖隔板照此办理。这样整体的框架就完成了。

6. 装 dowel pin

这个可以根据需要选择。比如我这里鞋架最下方是放 LD 的靴子，最下面的钻孔里面就不需要塞 pin。当然，塞上也不影响使用。把所有的 pin 都塞好。

7. 安装搭扣

装好的鞋架是一个扁平的木框，很容易倾倒。需要固定在墙上。我用的是搭扣（见图片）。注意钉在墙上的部分要钉到 stud 里面，否则会固定不住。

8. 锯横隔板

再次提醒，这个步骤很危险，table saw 是非常 powerful 的工具，但是危险系数也非常高，一定要注意安全。

有一点值得注意的是，虽然买到的松木板规格上面说宽度是 12“ 但是，我买的所有板子宽度都只有 11”。所以横隔板的长度只需要 11“ 就足够了。宽度要自己量一下，每个隔板可能都会不同。这是因为松木板不会 100% 平整，安装过程中的误差也有可能导致每个竖隔板间隙不等距。但是大致上，稍微小 1/4″ 左右问题不大，大了不行，会挤压隔板，导致更多问题。

切割 MDF 板的时候不要图省事两块一起切，非常容易飞板，切记切记。注意切割的时候推动木板一定要匀速连续，不要停留，否则容易打飞，非常危险。

操作 table saw 的时候，耳塞和护目镜是非常有用的，建议买一副。

9. 安装横隔板

把切好的隔板塞进去搁在 pin 上面，有些可能会稍微不合适，可以用锉刀锉掉一些。

大功告成！