西葫芦鸡蛋蒸饺

鸡蛋炒熟捣碎，放凉备用。

西葫芦擦丝，加盐杀出水分，挤干。

细粉丝泡软（不要泡太久，软了就可以了），切碎。这个主要用来吸收水分。

所有的东西倒在一个大盆里，加一些盐和白胡椒粉，少许鸡精和糖，拌匀。

和面，稍微硬一点。擀皮儿（不要太薄），包成大饺子。上屉蒸熟就行了。