鸡汁豆腐脑

百家买的豆腐脑，自己调的卤。

调卤：

黄花菜一把，压缩木耳一小块，加水过夜泡发。洗干净捞出备用。灌装鸡汤一罐，加大半罐水烧开，加入发好的木耳黄花菜煮几分钟。加盐和一点点酱油调味，稍微弄咸一点，因为豆腐脑是没有味道的。淀粉两大勺加水调成水淀粉，慢慢加入烧滚的鸡汤中调成浓汁。鸡蛋一个打散，一边慢慢倒入浓汁中，一边搅动成蛋花。

豆腐脑用勺子刮成大片放入碗中，微波炉丁两分钟。浇上卤就能吃了。

牛肉馅饼

1. 牛肉半磅，加酱油，盐，糖，黑胡椒粉，香油，一个鸡蛋，慢慢加入 1/2 cup 水沿一个方向搅上劲。
2. 洋葱一个切小丁，拌入牛肉馅。
3. 三杯面粉，3/4 杯开水，用面包机搅匀，慢慢加入大约 1/3 杯水，面团要很软，稍微有点粘手。把面团从面包机里取出加少许补面揉成团，放在大盆里盖上保鲜膜醒 30 分钟。
4. 面团拆成乒乓球大的剂子。象擀饺子皮儿一样擀成边上薄中间厚。然后包成包子，翻过来压平。用擀面杖轻轻推成圆饼。
5. 不粘锅加一点点油，中火两面煎黄。

韩式拌饭

1. 牛肉末大概半磅，加生抽，蒜末，糖，盐抓匀腌 15 分钟。
2. zucchini 切粗丝和绿豆芽分别焯水，冷水激过沥干。加盐和香油拌匀备用。
3. 香菇泡发切丝，起油锅翻炒加盐和少量香油，盛出备用。
4. 胡萝卜切细丝备用。
5. 起油锅，加多一点油，下腌好的牛肉末不停翻炒，肉末变色后加两大勺料酒，继续翻炒直到没有水分（只有油和肉末）。
6. 大碗盛大概三分之一碗饭，肉末，香菇，zucchini，豆芽，胡萝卜丝在饭上摆好，中间加一个一面煎熟的鸡蛋。
7. 加点韩国辣椒酱，拌拌开吃。